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[牛] 起士牛肉堡 [複製鏈接]

食材$ E/ H8 m5 i% m6 x9 \
牛絞肉' f  j5 _" ?& Z3 R( w
150g5 B9 ^2 d$ }7 Q! a9 p# M' @
蛋黃
* G6 A% G3 J: V. X3 `$ g* z& E1顆, A( y1 }6 U- l
漢堡麵包9 N% e7 t# Z. H4 [; t& A3 `0 a
1個
: a2 w3 O+ d* O" [0 P8 Y! n/ d起士4 |3 p  B# M9 s5 ]
1片7 _* Y( s& C; J
生菜
( y% t( v8 U) u0 P5 J) G1片
& c% A  ^! |& m4 M; X- W  M培根
3 n2 ]& S+ m7 u2 a3 v1根
6 K$ B; M1 ^+ [& M  t% B$ s2 H* T1 R  {8 }3 a5 u
適量
3 L0 f0 U+ Y% k+ b+ }3 F* i黑胡椒- X! g' H# n- q
適量
) ]! v- ]6 K' R醬汁/ l# |2 T4 C5 w. O! h. |+ p% ^) Z
蕃茄醬2 O( _* h. h! C% }! k$ U0 b& I
1湯匙6 i# F, {) E% ^& Z
美乃滋2 Y3 p. C0 l3 A5 H6 j
1湯匙9 w5 m  j* K0 ^' P0 W2 \
黃芥末醬! }- C% H* b0 s" \; j5 I7 l. U
1湯匙2 X  F: D1 M* n; U2 U+ o0 o: e
Tabasco. }0 P  z& C" ~. l8 B
1小匙8 P9 {% ~6 C& x3 q. Y+ ]
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開
. m! @1 @: Q5 g. c8 O: e& N準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開* [5 v, U9 C  S' W4 c8 m
準備醬料1 N" O2 ?% `4 V' c8 x3 e
準備醬料' \: L9 `! B0 J
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
" p: k# G, F" i, i; T$ [全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣/ O3 \: a7 q; O' K
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
& f; l0 N, X  C2 C+ s絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌7 |% V/ T- D# k
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟0 Q2 o$ i- u0 r8 B$ L
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
/ I. t. N$ Q& I, t9 p. _& u熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱" I; W5 Z9 M% t8 \6 E# q4 J
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱1 s+ r- I8 T% ?8 M
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
3 _+ C7 m  X. E( G4 A下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間% ]7 {/ \" k9 \
大約2-3分鐘後翻面
$ U0 O$ z/ C# B( n: h, D; w大約2-3分鐘後翻面
' ~5 A! N* Z. o2 k& G煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
: G! P( b3 A6 @) g% T$ [煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
8 ]/ F( c' d% u. i/ I' [$ b+ A差不多一兩分鐘後,放上起士" l5 E7 X! H' J$ P' e
差不多一兩分鐘後,放上起士
# ^* m' t/ X% |- T轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來, b* a: N4 d/ R( m4 A) X% j8 b
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
5 b) j" V! R  `# |. x# m把底部的麵包抹上醬汁( u( l4 K7 i% d; q! G: F9 H
把底部的麵包抹上醬汁
+ J! F) u1 b# Z放上生菜、蕃茄
& m( a) g$ U( a- [. p1 V8 S9 A. f放上生菜、蕃茄! V) R) _$ X, m# |
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
$ {4 g4 r7 D; G' w: _) Y洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
1 _5 R1 S% s9 N! n1 g培根: o3 p# o5 I% e7 p% }
培根
9 H. |: q; x5 b) Q% a漢堡排
/ c! J+ X$ C" V9 x$ n% W/ n' n6 F漢堡排; [) W) s" \6 o7 a
蓋上抹好醬汁的麵包,完成
7 O% H! b4 n7 A$ J- Z& Z' T蓋上抹好醬汁的麵包,完成3 S2 @0 w, J6 ], n! u0 ~! Q" s
BY RUBY's 愛食一家
# }  E- V8 {, S, G! @1 `& F2 G7 t% g6 f# y# h' S
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發表於 2021-5-5 17:12:59 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-12 11:02:10 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-8 21:19:02 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-16 13:14:40 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-29 09:57:52 | 顯示全部樓層
這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!
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回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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