菠萝咕噜肉主料:里脊猪肉,500g;菠萝,150g
& }3 `5 T) D0 I' n辅料:彩椒,适量;洋葱,适量;姜,适量;蛋清,适量;盐,适量;胡椒粉,适量;淀粉,适量;番茄酱,适量;米醋,适量;白砂糖,适量9 w/ V8 C3 l* x$ r) o" ], f( X
菠萝咕噜肉做法步骤5 V5 y# w d& u! L
1.原料。 H; | H1 I+ C j' w9 W
2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
5 {7 r. ^( `* w- n) n3.切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。
- B' k* K$ t4 l( b4.肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。
, w- W) g: q' w) I' D" n) q, v& D) x$ m3 p5.入八成热油锅定型捞出复炸一次。
; w' k3 ^) s4 m& R* C* q# Q0 @6.炸好的肉团备用。
6 v# h: c% ?+ K) w) b7.锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。6 w W, G' G" Q6 c+ d) `
8.均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。, \1 k4 S! @% K I, {% q. t
9.放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。
9 E9 p8 H& H2 W U, Y, N10.放入肉团,迅速翻炒均匀。
7 p9 I, L ] s3 P% L% u& B3 E% P11.出锅放点鸡精即可。
- i6 R% \( m6 r, }: O |