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馬斯卡彭麵糊+ I; P' _2 W' O2 b8 e
蛋黃
8 ]5 W' q- v1 y% P A. i2 I! p8顆
- @# N; g& Z/ c1 M上白糖8 o% R3 P1 q- T
50g% a+ ]% [# G! U" c- |/ K: r
香草籽醬
7 }9 z J# }1 m( k, L" P9 j6g
! C3 L, K$ N) z! N' i* v4 v吉利丁片
3 J b! {9 v5 b; ~# V- t I1 D! \13g$ u) F2 E: a2 |4 S6 z
馬斯卡彭乳酪! U8 Q8 ^; R) W# \" \* O0 a
500g* @$ z% |/ S3 }( L
動物性鮮奶油
! ~+ _. _% g9 R" C+ |: ^% t& k" c動物性鮮奶油
1 W( G' d: z V8 ]400g
% _" i% s& _* m) ^3 P5 a$ j2 T% ?上白糖. f- H c& D5 f6 l1 y2 M1 t3 @
40g7 c/ w7 Y+ g- i: P, C. i
手指餅乾& u, }) M1 O2 t7 t+ ?6 H; R" Z9 ]
現成手指餅乾
- J+ G0 c$ ^9 t4 \; {1包
' T7 w8 t7 ]1 [8 Z$ M6 [9 _( X- r4 q( c2 g. y8 X- b
) m1 C: N" f* h: T7 K( I
準備：% x9 n3 ?0 N' n) w5 Q, i
1. 取一個八吋活動模
S0 s" o# M+ ~8 R- H' P2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
& i ]4 `5 P$ ]; _6 [& X& ?1 L. X5 y* G3 |* C1 a8 R
馬斯卡彭麵糊：
# X) j, y% s' z5 N1. 取一冰水軟化吉利丁片& p, u1 J- {" E( M" W. L0 c, ~* L
2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白& ~0 m9 Y5 {: A! ~- ]
3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
$ j9 |2 P* b0 g3 G( R4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀
e" V0 i! y) L" n. U* N* u5. 放涼備用
/ {! o+ A, O5 W Q% \. N! _6 L/ ~2 g) h2 Z9 p3 I" I) x/ P( X
動物性鮮奶油：$ x \, [; p' K1 J' ^. u
1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）* x' G, x7 m+ ^
4 G7 l9 V$ n. n% F' p/ }
組合：0 T3 h9 a! |' \7 Q, Q1 f
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
+ T: w* w) h( D7 x: @$ Y0 n" G2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起+ C0 j! {5 J- v& l/ n/ b
3. 冷藏一個晚上就可以吃啦% Q% a. f2 J2 |! \9 N* l, `
6 w e+ x0 |/ Z3 ?4 d6 Z. Y
3 q- R1 ^2 x. ]% A, e. n0 B2 Y X
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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