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燕麥片3 G! S# N0 m1 h \4 L; P
1水杯+ r1 f% ?; W4 z2 F
牛奶
7 _ d6 y7 u4 l" ~: x3/4杯 q: ]1 I" K3 n9 K' ?& ^( y
雞蛋$ o8 k( u" p6 o! ]# i( @% q
2個
) _/ {( v" Y2 k0 t# W蘋果
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! H1 d) |* B8 }, f9 D; ~泡打粉
1 E5 v$ `9 A6 P' ?1 ^3 l5克7 X' @ k& c$ V1 ?5 o
小蘇打粉
! \1 c9 ]- i6 J2 A: d* ?! a. h5克
: B' |; ~+ g9 T" y e' n& `* ?* h肉桂粉0 p) m0 W" t8 o2 X* ~4 V
2茶匙
% k3 }6 U" W& e9 |- U. e; K3 G香草糖粉" `/ r3 c. n4 |* C4 m
5克1 d% v0 z$ p @; W" L, j6 A1 X
鹽
- }( B& K4 A2 T: n1眯咪
8 R5 T3 A; T6 l/ G1 I+ n5 y, ^碎核桃
& x) H, g$ P6 H' T1小碗2 Y8 P5 A- l0 ~" j) N
; h+ G+ M P' E
. p4 s4 i5 K5 o+ q+ v6 u
這個食譜是用麥片代替麵粉做的,有血糖問題的朋友注意,吃原食物比吃加工食物升糖指數低,麵粉做的麵包,麵條,饅頭都最好避免,用全穀類代替麵粉,比如麥片,整顆麥片比磨成粉的麥片好,今天這個食譜很適合控醣的朋友,用整顆麥片也能做出口感濕潤的蛋糕,是有點小技巧的。
8 o' J" Q' _0 [& y' h+ S! I6 m首先將麥片和鮮奶泡至少30分鐘,讓麥片吸收變軟,這個是整個蛋糕成功的關鍵,一定要泡。有一次我也是用麥片做鹹蛋糕,因為趕時間沒泡,即使用打碎的麥片做出來也有硬心口感不佳,所以記得一定要泡至少30分鐘。
7 @) Z7 d+ \4 m5 c: x在等泡麥片時,我們可以準備蘋果,原則上2顆中大型蘋果就夠了,可家里就剩下小蘋果,那就用3顆也行。將蘋果洗淨後連皮去心分成兩個等分,一部分切大塊等會兒放攪碎機打碎,一半切小塊準備放在表面裝飾! ?% A/ r; C9 g9 O h4 f' C
電動攪碎機里放入一半的蘋果,2個雞蛋一起打碎。/ |8 S, F1 R% B7 y4 ]
電動攪碎機里放入一半的蘋果,2個雞蛋一起打碎。
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30分鐘以後麥片已經泡好,把打碎的蘋果雞蛋汁倒入,加入肉桂粉,泡打粉,小蘇打粉,一咪咪鹽,如果不控醣,可以加入1湯匙白糖味道更好,我加了一包香草糖粉就夠甜了,就用蘋果的甜味就可以了。充分拌勻。: s; ]* p# x' e5 A, r m1 W9 h$ C
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3 c' C) J: N6 g$ D" ~. w V然後放入有烤盤紙的烤盤里,上面放上一半的蘋果碎,核桃碎再加一些肉桂粉,肉桂有降糖的功效,多放一些無妨,而且我超級喜歡蘋果肉桂一起烤的香味,所以進烤箱前在表皮又放了不少的肉桂粉然後放入烤箱中下層175度,35到40分鐘即可出爐,注意要烤到蘋果邊邊有點焦黃縮水才行
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