葱烧栗子

jszhch

( `9 h  s( X5 k8 y9 ^2 m  I7 R, |2 H
) ^2 k( F. b- z8 M( m8 J- |
0 O* N/ Y7 `& w: b( Q- V' y  w) |- a. i! X

主料

栗子(鲜)适量

辅料

生菜适量 小白菜少许 食盐5克 葱白一截 蒸鱼豉油适量 白糖少许 高汤少许 胡椒粉适量

做法：

1.栗子外皮划口（不要划到肉），加盐煮5分钟，剥出栗肉备用

2.大葱（秋葱）治净切成大段备用

3.生菜洗净，手撕成段备用

4.热锅入油，三四成热时下入大葱段，小火煸成微黄，制成葱油

5.下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出

6.锅留底油，加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后，加少许清汤或清水，中火烧3分钟左右（至熟），加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅