双椒脆黄瓜条主料:黄瓜,500g
6 g# P$ `/ N. b7 r% I$ D& A4 h* V辅料:油,5g;盐,4g;花椒,少许;干辣椒,少许;蒜子,少许;鲜辣粉,3g;蒸鱼豉油,2ml
4 s+ Z; @; @, W0 i% j双椒脆黄瓜条做法步骤, U [, W/ q, s) E3 n
1.黄瓜洗净,去头尾取中段,切长条待用
0 [( _8 O0 g7 j! v% B# s2.用快刀剔除黄瓜的瓜心
" z6 b0 d+ I% u- {% u' M q7 B3.蒜子切片,干辣椒剪段,花椒泡水待用& a2 `' _0 [3 h, e
4.坐锅起大油,下黄瓜条过油至瓜皮青翠,捞出沥油( v- x# a6 Y) D8 l
5.坐锅起油,下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香
% C, m8 B5 K- a B6.下黄瓜条,翻炒2分钟, e/ n) _5 O8 m$ z1 a8 ~3 F
7.下鲜辣粉、盐,翻炒均匀,炒2分钟
; Q/ X. W! S2 V% M8.下蒸鱼豉油,翻炒均匀出香,起锅即可
) x( x4 C5 x& o+ w% \% h做法小窍门
4 D& b3 Z3 ~/ }2 O7 n1 u1 @黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
, Q+ v: b$ R' a皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系从国外引进的黄瓜品种。
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