草莓酥皮大泡芙[17P]

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草莓酥皮大泡芙

9 v: v. a8 ?/ d. H( v/ H 原料：
( @; c, i+ N$ @; n 酥皮：黄油30克、低筋粉40克、糖粉30克、泡芙体：黄油45克、低筋粉60克、牛奶100克、盐1克、细砂糖25克、蛋液80克、淡奶油250克、草莓适量
  u1 z& n9 s6 l# i: |7 A: t% j 做法：
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9 `- L3 I7 g9 h1、制作酥皮：低筋粉和糖粉混合过筛
2、放入黄油块，不需要软化哦
3、用手搓匀后揉成长条，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻
　　
　　
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4、制作泡芙体：低筋粉先过筛
' l- t: @" k- u6 m5、纯牛奶和黄油，盐，细砂糖放入奶锅内，小火煮沸
0 [6 @) g& w4 q! `6、倒入过筛的低筋粉，快速拌匀后再放上炉上小火加热30秒，不断翻匀
　　
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8 y  [- \+ W$ _  n" {7、最后倒进干净的大碗内稍稍冷却，蛋液分5次加入面糊内，拌匀，每一次都要看状态
2 k* a% f! F; _* k: L- z0 r  y8、直到拉出倒立的三角即可
2 U" a5 K  u" @: I* a+ ?9、装进裱花袋，我用的是28*28的烤盘，可以不垫油纸，完全不粘
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10、均匀的挤出泡芙体，正好16个，烤箱上下管180度预热
- F7 B; i$ q  U* Z3 z; Q11、把酥皮从冰箱取出，切成16块，放在泡芙体上
( h: {8 T. _1 @0 @: }. k0 W! l12、放入烤箱中下层烤制30分钟即可
　　
　　
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13、出炉冷却后，可以直接从泡芙底部挤入淡奶油
: Z% _) R4 ^3 b% ?8 }14、也可以横切夹入，总之，真的是非常的好吃！香，酥，滑
15、成品
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16、成品
小窍门：
2 d7 q3 c) K5 w 蛋液的量是不定的，最后那一次可以慢慢加，看状态，出现倒立的三角即可
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