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香煎杏鲍菇拼金汤豆腐[6P] 5 {* F# r8 c' B/ t% \/ _
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烹制方法:, i, i9 i! l1 _! E
材料:内酯豆腐、蟹籽、紫薯片、南瓜(先蒸熟,然后放入搅拌机搅拌成金瓜泥)
# I/ S) g7 \$ O [ 调料:油、花雕酒、盐、糖、胡椒粉
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0 h" z5 H7 s, b1 将杏鲍菇切厚片,豆腐要用清水煮一会儿。
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8 B& G9 R7 }! ?, i2 爆香姜葱,倒入花雕酒,加清水;用盐、糖,胡椒粉,麻油调味。然后放入杏鲍菇,调小火煮五分钟至其入味。
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3 烧热油锅,放入杏鲍菇开大火将其两面煎成金黄色,用少许生抽调色即可。
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4 爆香姜米,炒香。倒入金瓜泥,用盐调味。然后倒入豆腐,煮滚即可装碟。
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2 B6 @) g: J* e- M5 将杏鲍菇放在金瓜豆腐羹上,摆盘,即大功告成咯。) B( U( M; r" q
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