燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
中筋麵粉
6 G* d, K- p1 B- W. O* H( y4 ^9 c. W120克
, ]7 _$ y0 \) b泡打粉
3克
$ M% p5 z( @6 T+ Y: z$ F鹽
3克
  U; f; ~" \1 J* ]肉桂粉
1/2茶匙
無鹽奶油
2 z% R  \' s4 G9 c, k. j$ i110克
黑糖
* ~2 a* C2 I1 G$ m/ G) Z60克
" I; g- }% F9 S8 F/ `9 Q砂糖
60克
香草精
; y% X( V: ^! q1/2茶匙
雞蛋
0 k5 o1 ^4 r8 Q& f# K1顆
燕麥片
150克
葡萄乾
% J- ^5 }; X5 s2 s60～70克
5 ?% ^( p6 P2 L' o; Z: E玉米片餅乾
+ N7 N( R8 J2 k& E  [中筋麵粉
/ Q( h* K6 l. u150克
$ Q7 y' N; d& G泡打粉
3克
. s- _* U& }2 P1 O+ \鹽
3克
無鹽奶油
120克
砂糖
110克
香草精
7 [7 D# m9 {+ \1/2茶匙
. h) h7 i6 u& t; `& {" M* b7 W  k雞蛋
+ k! K& P3 y7 Q  X; M. \8 S1顆
8 U# u4 O4 V& c( t) M玉米片
80克
燕麥片
! r/ s; P' ]" b# l40克
葡萄乾
60～70克
; R5 L+ Z. y5 O8 r看全部食材


. B( F' X: m  D0 ?6 E150克
150克

, O% W- f7 D: u6 l$ o在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
/ C. I( V0 \% P* q* p在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。

將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
$ G9 i" J) l* E將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
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) i( g) i' r! g: Y/ J# W* T加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
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) m2 u: J/ s; y. z加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
& X5 t  a; U* e1 R加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。


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6 s8 U7 d+ \/ A. h/ e將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
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接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
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再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
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/ L8 w6 J. O: n+ j把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
; I+ H8 ]- G) B' C- T5 F. ]把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）

把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
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放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
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5 C' M6 l& I/ I燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富
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