香酥小河鱼[5P]

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人数：2人份
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口味：香辣味
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准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟

$ |- y. C/ t5 k& p6 y! T 主料：麦穗鱼250克
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9 y+ w, S+ L  d/ {( O9 r% V* D 辅料：香辣酥30克鸡蛋1个
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5 m- `  M1 [8 }+ \; T) z 调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量

香酥小河鱼的做法

1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥
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2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋
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; K4 Y: ~7 _1 g; d8 r3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油
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4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅
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