笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖
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- j6 u' V# m$ l难度：初中水平
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人数：2人份

口味：咸鲜味

5 L# A9 K, T" A' C# r, @准备时间：10分钟
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烹饪时间：<60分钟

“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”

主料：笋干60克猪小排500克

辅料：尖椒1个
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调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙

3 W4 ?) v8 _: [- u% x% V2 {笋干啤酒焖排骨的做法
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1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分
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2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒
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) u8 n/ Z+ f8 G6 I- S, ]3 x/ w. q7 F3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时


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4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可
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) P% G* T1 |0 d: Y) Y烹饪技巧

: {- v. U8 ~# |( L4 J. ~0 _如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。
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