薄荷薏米绿豆汤[14P]

spetoct

薄荷薏米绿豆汤[14P]工艺：煮

难度：新手尝试

人数：3人份
2 r+ y7 e: I7 Q0 ^; e$ x/ Z; E
1 j, J7 H# M% g# H" @$ _/ ] 口味：甜味

准备时间：数小时

/ g- S4 p. X' e 烹饪时间：<90分钟
% N& G- c. f, L
9 }  U9 ]$ D6 B) Z, i4 A4 W“我们这里已进入夏季，昨天最高温度过了30度！所以想起做点绿豆汤，而且梅雨季节也快来了，潮湿的天气必须除湿，所以还加了薏米一起煮汤！”

主料：绿豆100克薏米40克
+ l6 B. |# Q4 X' |
, X' G; _' B) n' Z. K 辅料：新鲜薄荷叶适量薄荷香精几滴冰糖50克
* ~  H& L9 B, j$ y  B7 E7 N
9 W8 w# J% I' l' |6 s1 Y 薄荷薏米绿豆汤的做法
) m! T  z1 ]) B4 _
1.薏米提前浸泡
' l3 R7 {9 J% m/ T/ D6 F& a, R


: A( r; S% j: y1 f& t& s2.先放入薏米加水煮20分钟
' q. i' u( @& v0 ]# z
/ W0 i2 T$ {3 W2 m) x

3.加入冻硬的绿豆一起煮
3 E) K& Y8 r6 P8 p4 L# L4 b/ }
$ L4 h+ m9 Q" w1 A
8 N" T8 m( ^0 b6 c4 E! N& ?1 \
7 a5 M* H; T& @2 G/ X+ [% s4.煮开后加入冰糖

" e9 Q. {4 T* J( m
) g: E- a7 S4 s8 p; D$ f
5.煮到绿豆开花就关火


4 N1 J  X4 K4 ]" C2 M. ~3 `% G
6.准备薄荷水:新鲜的薄荷叶清洗一下
* n5 [& {6 ]3 A1 z1 s& X2 Y
3 _  `! M- W9 w4 r

7.放入小锅里加满水煮开后转小火，煮到水量是原来的一半

2 J; P; [% \- p# q% V7 a

8 i; g0 h1 A" ?" r% Y8.过滤掉薄荷叶
/ m+ x% ?4 j% r; ~0 `

, s0 D9 L3 q5 ?! g7 _" b1 j% g
: r, [3 l- m0 X/ P! P% X% a9.我的薄荷叶太少了所以加了几滴薄荷香精
& H- D. S5 ?; j0 t/ Z8 q. Y! F8 V3 g
4 q; Q5 o. {4 M$ ~0 ~* Z: H5 }
1 `2 l9 z3 ]. D- P7 g* `
# Y2 a/ k* X2 ^: l' F2 B10.薄荷水放凉后放入冰箱冷藏成薄荷冰水



# x1 C! w8 v' a) D6 W5 [11.取一小碗舀适量绿豆薏米后加入薄荷冰水即可
+ @* I4 @! ~4 b- R  ^, |

: V4 @, p: r) b# |
! G) p2 f' f" w  @! X4 N

5 X0 R) S+ N& J/ u4 [
* D7 y2 L, }0 m8 o6 x- A
! q6 O# x1 n1 y

5 H' ]) d1 r1 s1 _0 `